製菓専門学校で挑戦を避けて損する人の共通点

安全な道だけを選ぶ危うさ

失敗してしまうことを恐れるあまり、目の前にある挑戦をずっと避け続けていると、いつのまにか自分の成長の機会そのものを、知らず知らずのうちに取りこぼしてしまうものです。

心地よく感じられる慣れた範囲のなかにずっととどまり続けるという選び方は、ひと目見るといかにも堅実で賢明であるように映りますが、その内側には、静かで気づきにくい危うさをひそかにはらんでいます。

コンテストという特別な舞台は、厳しく限られた時間のなかで作品の完成度を真剣に競い合う、たいへん張りつめた場であり、緊張と重圧の重くのしかかるもとで持てる力をすべて出し切るその経験は、穏やかな日々の実習だけでは決して得られない種類の、特別な鍛錬をもたらしてくれます。

その独特の、ぴんと張りつめた空気のただなかでこそ、ふだんは決して表に出てこないような、自分でも知らなかった力が静かに引き出されていくのです。

製菓専門学校でこうした挑戦の貴重な機会がせっかく用意されているのなら、それをみすみす見過ごしてしまうような手は、決してあるはずがありません。

今はまだ自分には無理だからと、安易に挑戦を先送りにしてしまうその姿勢こそが、本来であれば大きく伸びていくはずだった力を、気づかぬうちに静かに削り取ってしまう、何より警戒すべき危険な習慣になりかねないのです。

はじめは見ているだけで足がすくむような大きな舞台も、一度思いきって立ってしまえば、次からは不思議と臆することなく、自分の力を素直に出しきれるようになっていくものです。

挑まなければ見えない景色

自分の本当の実力が、いまいったいどのあたりに位置しているのか、ふだんの慣れ親しんだ作業のなかだけで正確に測り取るのは、思いのほかずっと難しいものです。

だからこそ、ふだんの自分とはまったく異なる、外側からの厳しい物差しに思いきって身をさらしてみる機会が、これから成長していくうえで、とても大きな意味を持ってくるのです。

作品を厳しく審査する人の鋭いまなざしにさらされ、ともに高みを目指して挑んでいく人たちの優れた技に間近でじっくりと触れることで、いま自分に足りていない要素がくっきりと浮かび上がってきて、次に何を磨いていくべきかという大切な課題が、驚くほど鮮明にはっきりと見えてくるようになります。

そうしたかけがえのない気づきは、独りきりで黙々と練習を重ねているだけでは、決して手に入れることのできない貴重なものです。

パティシエという目標を目指していく長い道のりのなかで、この刺激的な経験を早いうちにじっくり味わっておくと、漠然としていた目標が具体的な形をはっきりと帯びてきて、日々の練習の一つひとつに、確かで揺るがない意味が宿るようになっていきます。

挑戦そのものを避けたまま過ごしていては、決して開けてくることのない新しい視界が、その晴れがましい舞台の上には、確かに大きく広がっているのです。

他の挑戦者が見せる思いがけない発想に触れると、自分のなかにあった固い思い込みがほどけていき、表現の幅がひと回りもふた回りも、大きく広がっていくのを感じられます。

準備の過程が実力を鍛える

本番のあの華やかでまばゆい場面にばかり、私たちはついつい目を奪われてしまいがちですが、その本当の価値というものは、実はそこへたどり着くまでの、長く地道な準備の時間のなかにこそ深く潜んでいます。

その表からは見えにくい地道な時間のなかにこそ、決して見落としてはならない、成長の核心となるものが、静かにしっかりと息づいているのです。

作品全体の設計図を頭のなかに思い描き、納得がいくまで試作を何度も何度も繰り返し、厳しく限られた時間の配分を綿密に計算し、思い通りにはいかない部分を粘り強く一つずつ改善していく、その地道な積み重ねこそが、技術と精神のその両面を、確実にしっかりと鍛え上げていきます。

思うようにいかず眠れない夜を一つずつ越えていくたびに、作り手としての芯となるものが、一段とたくましく太くなっていくのです。

お菓子づくりの腕前というものは、こうした濃密で張りつめた挑戦の過程のただなかで、一気にぐんと伸びていくことが、決して少なくありません。

準備にともなう苦労を面倒だと避けて通ろうとすれば、本来であれば手にできたはずの大きな飛躍までもが、開いた手のひらからするりとこぼれ落ちてしまうため、挑むという覚悟を、決して軽々しく見くびってはいけないのです。

限られた持ち時間のなかで段取りを組み立てる訓練は、ふだんの仕事の効率をも自然と高めていき、落ち着いて全体を見渡す視野を、いつのまにかしっかりと養ってくれるのです。

挑戦を終えて教室へ戻ってきたとき、自分のなかに芽生えた新たな課題と確かな手応えとが、次の練習へと向かう日々を、これまでにないほど色あざやかに輝かせてくれるのです。

まとめ

挑戦のための貴重な機会というものは、いつでも都合よく目の前に転がっているわけでは、決してありません。

うっかり逃してしまったその瞬間に、二度と同じ形では戻ってこないということも実に多く、その取り返しのつかない重みを軽く見てしまう姿勢には、しっかりとした警戒の心が強く求められます。

コンテストへと果敢に挑んでいくその経験は、ぴんと張りつめた緊張のただなかで自分の持てる力をぎりぎりまで絞り出す、たいへん貴重な訓練となり、それと同時に、自分のいまの正確な現在地を冷静に見つめ直すための、ありのままを映し出す鏡にもなってくれるため、本気で成長を望む人ほど、積極的に飛び込んでいくべきものなのです。

その勇気ある一歩を踏み出せるかどうかが、その後の自分自身の伸びを、大きく左右していくことになります。

恐れる気持ちを乗り越えて舞台へとしっかり立つ、まさにその一歩こそが、確かな自信と、次への力強い意欲とを、たっぷり運んできてくれます。

挑戦というものの持つ本当の価値を決して侮ることなく、差し出された貴重な機会を、一つひとつしっかりと大切につかみ取っていってほしいと、心から強く願っています。

挑んだ末に得た悔しさも誇らしさも、どちらもひとしく自分を前へと押し進める糧になり、次なる目標へと向かう力強い原動力へと、確かに変わっていってくれるのです。